Kot je nekdo napisal, da je puding sam škrob, drži. To pa pomeni, da škrobna zrnca pri določeni temperaturi popokajo in škrob se zgosti. Zopet kot je nekdo napisal obvezno streseš prašek pudinga v HLADNO mleko. Jaz potem to zmes, ko se segreva mešam, zato je vsebina lepo homogena in med kuhanjem se mleku počasi viša temperatura. Po občutku, ko vidim da škrob že gosti odmaknem od štedilnika in pustim da se zadeva sama zgosti. Puding je kuhan brez grudvic.
↧